食品健康与营养

在现代社会背景下，健康与营养日益成为人们关注的首要问题。食品健康与营养专业不仅提供食品科学与营养学的深入知识，也为学生打开了众多诱人的职业机会。

那么这个专业有什么特别之处？谁适合攻读这个专业呢？让我们和studyinchina.io一起通过下面的文章来了解一下吧！

专业介绍

食品健康与营养专业是一个跨学科领域，融合了食品科学、营养学和医学。该专业旨在培养在食品营养方面具有扎实理论知识和实践技能的全面人才，使其能够在食品、医疗和制药行业参与食品研发、营养咨询和健康管理。

培养目标

基于"健康中国2030"战略规划，食品健康与营养专业旨在培养具有坚实食品科学、营养学和生物学基础的高素质应用型人才。毕业生被期望具备高水平的专业能力和社会责任感，能够解决与健康食品开发及食品营养功能评价相关的问题。

学生可以在食品科学、营养学及相关交叉领域工作，参与技术及产品开发、技术指导和质量管理。

毕业要求

专业知识

毕业生需要具备必要的数学知识（高等数学、线性代数与统计）、自然科学知识（大学物理、无机化学、分析化学、有机化学、物理化学）、工程基础知识（电工电子技术、工程制图、工程训练、机械设计基础），以及生物化学、食品化学与分子营养学等专业知识，以解决健康食品加工与评价中的复杂问题。

问题分析

毕业生需要能够应用数学、自然科学和工程科学的基本原理，识别、表达和分析健康食品开发与评价中的复杂工程问题，并得出有效结论。

设计/开发解决方案

毕业生需要接受工程设计方法的训练，具备设计和开发健康食品并进行营养评价的能力，并在创造性思维中考虑社会、健康、安全、法律、文化及环境因素。

研究

毕业生需要能够基于营养与食品安全基本原理，设计并实施实验研究，准确分析和解读数据，并通过信息综合得出合理有效的结论。

使用现代工具

毕业生需要熟练掌握使用食品相关分析设备检测和分析食品原料及产品的性质，了解大型精密设备在食品领域的应用，并掌握计算机辅助绘图技术、互联网操作技术、信息检索技术以及专业工程设计研究所需的专业应用软件。

工程与社会

毕业生需要能够合理分析和评价食品营养与健康领域工程建设方案对社会、健康、安全、法律、文化的影响，并理解自身应承担的责任。
环境与可持续发展

毕业生需要理解并评价食品营养与安全领域专业实践对环境和社会可持续发展的影响。

职业规范

毕业生需要了解社会主义民主与法制，遵纪守法，文明行事，具有勤奋、严谨、求实、创新的工作作风，具备良好的文化素养、心理素质、社会责任感和一定的审美情趣。他们需要理解并遵守食品营养与健康领域的职业道德和规范，并履行自身责任。

个人和团队

毕业生需要具备与他人沟通、协调、和谐共事的能力，并能在多学科背景下承担团队工作中的相关任务。

沟通

毕业生需要掌握一门外语，具备一定的听、说、写、译能力，能够熟练阅读外文专业书籍和资料，并能在跨文化背景下就基本专业问题进行沟通和交流。他们需要了解国际发展趋势和行业研究热点，并具备一定的国际视野。

项目管理

毕业生需要理解并掌握工程管理原理与经济决策方法，并将其应用于健康食品产品开发和食品加工系统设计。

终身学习

毕业生需要具备自主学习和终身学习的意识，以及持续学习和适应发展的能力。

主要课程

生物化学B
生物化学实验
食品化学
微生物学B
微生物学实验
食品技术基础
食品技术实验
食品工程原理B
食品工程原理实验
实验设计与数据处理
食品工厂设计与环境保护

专业研究方向

功能食品开发
营养与慢性病
膳食营养与健康
运动营养
儿童与老年营养
营养基因组学
食品安全与风险评估

学位

该专业毕业生将被授予食品健康与营养学士学位。

就业机会

毕业生可以在食品公司、健康管理公司、政府机构、医疗保健机构、食品安全与营养服务机构、餐饮行业、食品流通领域、教学单位及其他领域工作。

学生可以从事营养与食品卫生技术工作、食品安全检测、公共卫生保健以及社区营养与健康管理等工作。

开设食品健康与营养专业的顶尖院校

中国农业大学
江南大学
华南理工大学
中国海洋大学
南京农业大学
西北农林科技大学
华中农业大学
北京工商大学