食品卫生与营养

在当今社会日益关注健康与生活质量的背景下，食品卫生与营养学正成为众多热爱医学与食品领域学生的热门选择。如果你希望在中国乃至国际上寻找一个既具人文关怀又拥有广阔职业前景的专业方向，那么这个专业值得你认真考虑。

专业介绍

食品卫生与营养学是一门交叉学科，融合了营养学、食品科学、基础医学与临床医学，旨在保障食品安全、提升公众营养水平与健康素养。该专业培养能够在食品生产、加工、流通、消费等环节中从事食品安全管理、营养评价、健康教育等工作的专业人才。

培养目标

本专业致力于培养具备以下能力的高素质人才：

1. 掌握现代医学、营养学、食品卫生学、中医学等基础理论与技能；
2. 熟悉营养相关疾病的防治、食品卫生监督与管理；
3. 具备独立思考、分析与解决问题的能力；
4. 树立“治未病”理念，能进行中医食疗与营养宣教；
5. 具备多学科交叉能力，适应国际化发展趋势；
6. 强化人文素养、医学伦理、团队协作与终身学习意识。

毕业要求

毕业生应达到以下要求：

• 完成现代科学、营养与食品卫生学、中西医基础、外语、计算机、人文素养等课程模块；
• 具备良好的思想政治素质与文化修养；
• 参与早期实践、课程见习、毕业实习等多层次实践教学；
• 掌握基本实验技能与科研方法；
• 通过英语四级或其他外语能力要求；
• 参与创新创业教育项目；
• 具备国际交流能力与跨校学习经验。

主干课程

通识必修课程：

• 思想政治理论、英语/日语、高等数学、计算机基础

专业核心课程：

• 基础营养学、公共营养学、临床营养学、食品安全、食品检验与分析、食品毒理学、中医药膳、膳食设计与管理、营养流行病学、临床营养管理

医学基础课程：

• 医用化学、生物化学、生理学、解剖学、疾病学基础、诊断学、内外妇儿科、中医学基础、方药学

选修课程：

• 人文与社会、自然与科技、文化传承、外语与跨文化交流等模块课程

专业研究方向

本专业的研究方向主要包括：

• 食品科学与工程
• 生物与医药
• 食品工程
• 食品加工与安全

授予学位

毕业生通常授予食品卫生与营养学学士学位。

职业发展

毕业生可在以下领域就业：

1. 医疗机构：临床营养师、保健医师、食品卫生监督员、公共营养师；
2. 政府与公共机构：疾控中心、海关检疫、卫生宣传、环境监测；
3. 食品行业：食品研发、质检、营养配餐、食品营销；
4. 教育与科研机构：从事营养教育与科研工作；
5. 继续深造：攻读食品科学、生物医药、食品工程等硕士研究生。

相近专业

• 预防医学
• 妇幼保健医学
• 卫生监督
• 全球健康学
• 运动与公共健康

食品卫生与营养学专业学校排名

1. 上海交通大学
2. 南方医科大学
3. 四川大学
4. 安徽医科大学
5. 广州医科大学
6. 河北医科大学
7. 重庆医科大学
8. 南京中医药大学

其他特色

• 强调中医药文化与传统养生理念；
• 推行体育俱乐部制，培养学生健康生活方式；
• 鼓励参与国际交流与科研创新项目；
• 构建多层次、多模块的课程体系与实践平台。